Tất tần tật về sữa & các lựa chọn thay thế sữa động vật

Updated: Jul 15, 2021

Click để nhảy đến phần bạn quan tâm, hoặc kéo xuống đọc theo thứ tự của từng mục.


I. Sữa - Bạn có hơn 1 lựa chọn mặc định!

II. Quy trình sản xuất sữa bò công nghiệp và những ảnh hưởng tới sức khoẻ

III. Xu hướng dùng sữa thực vật thay thế sữa bò

IV. Những loại sữa thực vật cơ bản

V. Cách làm sữa thực vật tại nhà

VI. Kết luận

VII. Nguồn tài liệu tham khảo


I. Sữa - Bạn có hơn 1 lựa chọn mặc định!

Nhiều khi, “thực tế" được quyết định không phải bằng sự thực mà bằng các thông điệp được lặp đi lặp lại ở những nơi mà “mắt thấy, tai nghe” nhiều nhất. Trong cuốn sách kinh điển “22 quy luật bất biến của Marketing", các tác giả khẳng định rằng khách hàng thường “lầm lẫn giữa chân lý và nhận thức cá nhân", và “Nhận thức tồn tại trong tâm trí của họ thường được diễn giải như chân lý phổ quát".


Trong số những nhận thức bị lầm lẫn thành chân lý phổ quát, dẫn đến trở thành lựa chọn mặc định trong nhiều năm liền:

Cứ nhắc đến “Sữa" hay “bổ sung canxi" thì đồng nghĩa với việc uống sữa bò (?)

Việc uống sữa bò, sữa dê được xem là phương án hàng đầu (thậm chí là duy nhất) để cho con trẻ cao lớn, thông minh (?)

Đã uống sữa thì phải uống đủ 2-3 ly mỗi ngày mới đủ lượng canxi (?)


Thực tế thì, tất cả những mặc định trên đều là kết quả tẩy não của bộ máy marketing đầy quyền lực của cả ngành công nghiệp sản xuất sữa. Thực tế thì, sữa động vật nói chung và đặc biệt là sữa bò không nên là lựa chọn mặc định cho nhu cầu dinh dưỡng của bạn. Bạn có nhiều hơn lựa chọn đó. Và hãy tìm hiểu kỹ để không tiêu tốn tiền bạc vào một lựa chọn có thể không những không cần thiết mà còn gây hại cho chính bạn và môi sinh.

II. Quy trình sản xuất sữa bò công nghiệp và những ảnh hưởng tới sức khoẻ


Quy trình sản xuất

Ý kiến ủng hộ:

  • Sữa bò công nghiệp thông thường có thể được xử lý bằng chất kháng sinh; được thanh trùng và chiếu tia xạ để diệt các vi khuẩn gây bệnh và vi trùng có hại (1). Quá trình chế biến được tăng cường thêm vitamin A & D có thể hỗ trợ việc hấp thụ canxi.

  • Sữa Organic có quy trình sản xuất an toàn: không bị nhiễm các hocmôn tổng hợp, chất kháng sinh, phân hóa học, thuốc trừ sâu hay ngũ cốc biến đổi gen;